乙酸鉀（化學(xué)式：CH3COOK）是一種無(wú)色結(jié)晶固體，具有辛辣的味道。白色粉末狀，用作分析試劑，調(diào)節(jié)PH值。也可用于用作干燥劑，制造透明玻璃，醫(yī)藥工業(yè)。還能用作緩沖劑、織物和紙的柔軟劑、催化劑等。它是乙酸和鉀離子的鹽類化合物。

乙酸鉀在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室和工業(yè)生產(chǎn)中有廣泛應(yīng)用。以下是乙酸鉀常見(jiàn)的用途：

1. 食品和飲料：乙酸鉀被用作食品添加劑，用于釀造啤酒、制作干酪和果醬等。

2. 化學(xué)實(shí)驗(yàn)室：乙酸鉀可以用作化學(xué)試劑，例如用于酸堿中和反應(yīng)、酯化和?；磻?yīng)等。

3. 防腐劑：乙酸鉀可以用作木材防腐劑

產(chǎn)品名：乙酸鉀

外文名：Potassium Acetate

別    名：醋酸鉀

化學(xué)式：CH3COOK

分子量：98.14

CAS登錄號(hào)：127-08-2

熔    點(diǎn)：292 ℃

密    度：1.57 g/cm3

外    觀：白色粉末狀

PH值：7.87

溶解性：易溶于水，溶于甲醇、乙醇、液氨。不溶于醚、酮。

折射率 ： n20/D 1.370

水溶解性 ： 2694 g/L (25 oC)

用途：還可用作防冰物質(zhì)，取代氯化鈣和氯化鎂之類的氯化物。它對(duì)土壤的侵蝕作用和腐蝕性更小，尤其適用于機(jī)場(chǎng)跑道除冰，食品添加劑（防腐及控制酸度）。滅火器的組分。用在乙醇沉淀DNA中。用于保存、固定生物組織，與甲醛連用。用于制藥工業(yè)及透明玻璃的配料，用于制藥工業(yè)及透明玻璃的配料。

是否危險(xiǎn)化學(xué)品：否

包裝：25kg/件